Bornholm har en bred madkultur

Madkulturen på Bornholm skal favne fra kendte steder til små, lokale spisesteder.

Tidende havde et godt debatindlæg om madkultur for ikke så længe siden – og tak for også at sætte fokus på bredden i den bornholmske madkultur.

Jeg er helt enig i, at vi har en madkultur, som vi alle kan være utroligt stolte af. Det er vigtigt at hylde de mange spisesteder, der gennem årene har bidraget til øens kulinariske omdømme – fra gourmetrestauranter til de mindre, lokale steder, som hver dag skaber autentiske madoplevelser baseret på lokale råvarer og stolte traditioner.

Mangfoldigheden er vigtig

Madkulturen på Bornholm handler ikke kun om de steder, der trækker de største overskrifter, men også om bredden. Det er det samlede billede – de små, lokale spisesteder og de innovative iværksættere, der kombinerer tradition med fornyelse – som gør Bornholm til noget særligt. Denne mangfoldighed skaber en fødevarekultur, der er både inkluderende og tro mod sine rødder, og som hele tiden udvikler sig.

En gastronomisk destination

Det er netop denne blanding af tradition, innovation og lokalt engagement, der gør Bornholm til en gastronomisk destination, hvor både lokale og besøgende kan opleve alt fra det sublime til det jordnære. Ved at værne om og videreføre disse stolte traditioner, samtidig med at vi forbliver åbne for nye veje, sikrer vi, at Bornholm også i fremtiden vil være kendt for sin madkultur og de mange forskellige oplevelser, den byder på.