I år det 20 år siden, at Gæstgiveren for alvor slog ind på den vej, som siden har udviklet sig til et helt unikt koncept. Den gamle gæstgivergård rummede tidligere teatersal, restaurant og krostue og var det sted Gasolin valgte at opløse sig selv. I dag er Gæsten en slags festivalferieoase for toppen af dansk rock. Store og meget store navne som Christopher, Lukas Graham, Nephew og Peter Sommer vender tilbage til Allinge år efter år, ofte medbringende koner og børn, og undervejs giver de lige en intimkoncert i gårdhaven med de kulørte lamper.
Det hele er utrolig uformelt, faktisk næsten uvirkeligt, i lyset af nutidens stigende sikkerhedstyranni. Publikum kommer usædvanlig tæt på stjernerne og omvendt, og man kan købe sig et måltid mad inden koncerten og indtage det på de smalle bænke i den hyggelige klippehave.
De fleste koncerter sommeren igennem er udsolgte. Men sådan har det ikke altid været, understreger Malene Botoft.
Gæstgivergården og Kim Larsen
Gæstgivergården blev i en årrække drevet af Niels og Monika Pallesen, og der går mange historier om de fester og de mennesker, der boede hos Monika og Niels. Monika Pallesen var sangerinde og blev senere i livet ejer af Café Intime i København, hvor hun blandt andet sang i Niels Pallesens orkester. En af de faste gæster på Gæstgivergården i 70erne var Gasolin, og da Niels Pallesen døde i 1988 skrev Kim Larsen sangen Pianomand til hans ære. Det blev Monika Pallesen meget rørt over.