Thorborg-parret opgraderer deres 'skodvandrerhjem'

Ægteparret Thorborg har besluttet, at det er nye tider for deres lokaliteter i Gudhjem, så det skal være slut med 'Hotel Klippen', 'Therns Hotel' og 'Gudhjem Vandrerhjem'. Og de åbner ny bar.

Ægteparret Jannie og Martin Buch Thorborg har været aktive i Gudhjem, siden de åbnede en tøj- og souvenirbutik i Brøddegaden i 2019, for i 2021 købte de så Hotel Klippen, mens Gudhjem Vandrerhjem og Therns Hotel kom med i porteføljen i 2022.

Men nu venter der nye tider, og vandrerhjemmet er lige i disse uger under synlig forvandling i form af en markant ombygning og opgradering, ligesom alle tre steder står til at få helt nye navne.

Jannie Buch Thorborg fortalte da også i september sidste år i Tidende, at der skulle nye boller på suppen, hvilket hun ydermere meldte ud på de sociale medier også.

– Det giver faktisk ikke rigtig nogen mening, at det er sådan et skodvandrerhjem, sagde hun bramfrit til Tidende.

Hun forklarede, at det simpelthen handlede om, at det er for svært at få tingene til at hænge sammen rent økonomisk med et vandrerhjem, hvor der er de samme udgifter som på et hotel i forhold til sengetøj, håndklæder, rengøring, forsikringer, personale og så videre.

For:

– Man kan jo ikke tage ret meget for et værelse med en køjeseng. Der er ikke længere mange i vore dage, der gider ligge i en køjeseng, også folk, der vandrer, vil ligge ordentligt i en rigtig seng, og de vil også gerne have lidt luksus, forklarede hun.

– Så det er svært at få det til at løbe rundt sådan, som det er i dag.

På den baggrund lød planen at rykke nogle vægge ned og lave nogle "rigtige værelser, hotelværelser". Ikke med et badeværelse hver, men dog "high-end lækre badeværelser, som værelserne skal dele, men hvor der er rengøring løbende hele dagen".

Den proces er nu i fuld gang, ligesom den bebudede plan om at finde på nye navne til ægteparrets tre lokationer, hvilket endnu ikke var faldet på plads i september, er afsluttet.

Jojo, de nye navne er skam faldet på plads.

Hotel Klippen bliver til Grevens Dal, Gudhjem Vandrerhjem bliver til Skt. Jørgens Gaard (som det hed, inden det blev vandrerhjem) og Therns Hotel bliver simpelthen til Therns.

Overskriften for de tre lokaliteter samlet set bliver Klippen Hotel.

I fuld gang

Det oplyser Thomas Bundgaard Jacobsson, der sidste forår tiltrådte som hotelchef på Jannie og Martin Buch Thorborgs tre overnatningssteder i Gudhjem.

– Vi er i fuld gang med moderniseringen, siger han.

– Vi har taget alle køjesengene ud, for vi kunne jo altså mærke, at folk ikke er så glade for at sove i køjeseng længere. Men familieværelser vil de gerne have, så vi har lavet dobbeltværelser og købt nogle gode sovesofaer, som kan slås ud til 160 i bredden, og det vil jo sige, at man godt kan være en familie på fire med to børn og to voksne på et værelse.

– Eller man kan komme der som tre voksne eller bare som to personer. Vi kunne se sidste år, at alle vores værelser, som egentlig var til fire personer, lejede vi rigtig meget ud til to personer. Og folk i dag vil jo ikke dele på den måde, at man kommer to personer, som så deler et værelse med to andre.

Dertil er baderummene lavet om til indtil videre seks moderne badeværelser.

Jeg kunne forstå på Jannie i september sidste år, at det var tanken, at I ville gå fra 24 til 16 værelser, er det så også det, I er i færd med?

– Ja, i år ender vi på 14 værelser, og så har vi stadig uudnyttede områder, hvor vi kan lave flere værelser, men det når vi ikke inden sæsonen i år.

Sæsonen skal da også bruges til at afklare, hvad behovet er, forklarer hotelchefen.

– I første omgang bliver der seks badeværelser til de her 14 værelser, men vi vil gerne op på, at der er et badeværelse for hver to værelser, så vi har gjort klart til, at vi kan lave yderligere to badeværelser. Dertil er der også fire toiletter ved siden af, altså ud over dem, der er på badeværelserne, siger han.

– Så vi kan gøre mere, end hvad vi har gjort nu, men vi skal se på behovet, og hvordan det fungerer bedst muligt. I processen har vi også inddraget det gamle køkken, hvor folk selv kunne lave mad, til at lave badeværelser også.

Hvornår står I helt klar med de 14 værelser og seks badeværelser?

– Jamen, vi har fuldt hus til Folkemødet, og det er vores deadline.

Stor træterrasse

Uden det tidligere køkken bliver det hele mere hotelagtigt, og når folk for eksempel lejer sig ind på Skt. Jørgens Gaard, bliver det inklusive morgenmad, som de så skal op på Hotel Klippen, som altså bliver til Grevens Dal, for at indtage sammen med de øvrige gæster der.

Som en del af ombygningen af det, der nu bliver Skt. Jørgens Gaard, er der kommet en helt ny terrasse til ude foran.

– Der var asfalt ude i gården ud mod vandet, men der har vi så fået en stor, flot træterrasse på 160 kvadratmeter, hvor vi også har bygget en stor bar, som skal hedde Jylkat, siger hotelchefen.

Ja, hvad i alverden stikker lige ejerne med dét navn?! Ikke andet, end at det naturligvis er det bornholmske ord for "pindsvin".

– Så der kommer også til at være lidt liv hernede, hvor vi vil lave nogle småretter og servere noget vin, rosé, champagne og drinks. Og terrassen er lige hævet 60 cm over gadeniveau, så man kan sidde med en rigtig god udsigt ud over vandet hernede fra.

Bliver det også tilgængeligt for andre end hotelgæsterne?

– Ja, det bliver tilgængeligt for alle, der kommer forbi, siger Thomas Bundgaard Jacobsson.