Nyt liv på vej i ikonisk spisested

Torben Østergaard Møller

Journalist

Jesper Holm købte i 2022 bygningerne, som husede Strøgets Spisehûz i Rønne, og han kan nu fortælle, at der – omsider – åbner et nyt spisested til næste år.

Jesper Holm er glad.

Lørdag fik han nemlig omsider en underskrift på den kontrakt, som giver vished for, at han nu har fundet forpagterne til det restaurationslokale, han efterhånden har ejet i over tre år centralt i Rønne.

Dér i gågaden lige ved Laksetorvet, hvor Strøgets Spisehûz indtil da i 30 året havde fornøjet både lokale og turister med gode serveringer, kan han dermed bekendtgøre, at der igen kommer gang i gryderne.

Og at det nye sted åbner den 1. april næste år – idet han for en sikkerheds skyld slår fast, at nej, det er ikke en aprilsnar.

Tidende har været i kontakt med de nyslåede forpagtere, som endnu ikke klar til at melde ud, hvad de mere præcist pønser på, der skal ske i Store Torvegade 39, men de bekræfter gerne, at noget kommer der til at ske, og at det handler om mad.

Jubilæet

Det var en traditionsrig restaurant, Jesper Holm købte i 2022, hvor ejerne gennem alle årene, Bjørg Dam og Lennart Vesth-Leidecker, eksempelvis i 2017 markerede 25 års-jubilæet med jubilæumsmiddage den 7., 8. og 9. april med præcis den samme menu – og vel at mærke til samme pris – som restauranten åbnede med.

Hvorfor den stod på aspargessuppe eller rejecocktail samt entrecote med bearnaise og garniture, alt til en pris på 95 kroner.

Men per søndag den 28. august 2022 var det så sidste chance for at indtage et måltid mad i spisehûzet, og Tidende kunne dengang fortælle, at parret havde solgt bygningen til erhvervsmanden Jesper Holm, som med base i Rønne driver JH Holding og håndterer store projekter, som fortrinsvis udspiller sig på den anden side af vandet.

Eksempelvis var han chefbyggeleder for Mærsk Tårnet i København på over 42.000 kvadratmeter, som huser Københavns Universitet og stod færdigt i 2017 – og efterfølgende stod han blandt andet også i spidsen for Operaparken, ligeledes i København.

Men han forklarede også i 2022 i Tidende om købet af ejendommen i Store Torvegade:

– Jeg har altid drømt om at drive en beværtning af en eller anden slags, så nu var muligheden der.

Han kunne da også berette, at det dengang var otte år siden, han over for Lennart lagde billet ind på bygningerne, hvilket altså omsider blev honoreret, ligesom han forklarede, at han som udgangspunkt havde til hensigt at bortforpagte de lokaler, som havde huset restauranten.

Og det er altså det scenarie, der blev realiseret forgangne lørdag, hvor parterne mødtes og de to nye forpagtere skrev under, hvilket Jesper Holm er godt tilfreds med.

– Lennart og Bjørk havde sidste dag 31. august 2022, og fraflyttede i oktober 2022, så jeg har jo gået omkring den varme grød i nogle år – og har da også haft forskellige interesserede inde til kontraktforhandlinger, som jo altså endte med at sande til, forklarer han.

Den mellemliggende tid har han brugt på at renovere også de eksisterende lejligheder i bygningen, hvor hans mor nu bor i den ene.

– For mig var det primært en investeringsejendom, siger han.

Butikken

Nu er restaurationens lokaler altså bortforpagtet, og tilbage står et butikslokale, som bygningen også rummer, og hvor der tidligere blandt andet har ligget en spillehal.

– Hvis der er nogen, der har lyst til at åbne en butik der, er det fint, siger Jesper Holm.

– Ellers kan det være, jeg omdanner lejemålet til en lejlighed, det skal jeg bare lige søge om byggetilladelse til, fordi det nu er registreret som et erhvervslejemål.

– Der har der tidligere ligget en aftægtsbolig til købmandsgården, som oprindeligt lå i bygningen, siger han videre og forklarer, at bygningen oprindeligt er fra midten af 1800-tallet og gennem mange år husede købmandshandel.

– Købmand Fuglsang lå der jo helt frem til firserne, siger han.

– Men så blev der etableret en café, og i begyndelsen af halvfemserne rykkede Lennart og Bjørk så ind med Strøgets Spisehûz.

Ja, det var i 1992, i 2026 åbner der altså igen restauration i huset.

Fortsættelse følger …