Køber bed & breakfast, flytter restaurant og gør datter til direktør

Torben Østergaard Møller

Journalist

Restauranten Kokkenberg åbnede i 2020 på Hammershusvej i Sandvig, men nu flytter ægteparret Vibe og Niels Berg den til Nordvig Bed & Breakfast i Nygade, som de har købt.

"Kære gæster, efter seks gode år på Sandvig Torv rykker vi teltpælene op. Vi bliver dog i Sandvig. 1. februar overtager vi Nordvig B&B i Nygade 7. Efter lidt renovering åbner vi dørene til påsken 2026".

Således historien kort om restauranten Kokkenberg på Hammershusvej 2 i Sandvig, som altså nu er lukket.

Men!

Den genåbner skam cirka 200 meter mod vest i fugleflugtslinje.

Som det også fremgår af de indledende sætninger til artiklen, som stammer fra hjemmesiden kokkenberg.dk, er der fortsat masser af krudt i værtsparret, Vibe og Niels Berg, som har været forpagtere i bygningen på Hammershusvej, der hidtil har rummet Kokkenberg, idet de åbnede deres restaurant dér i 2020.

Og ja, de løb som alle andre i både den og andre brancher ind i coronabøvl, men klarede skærene og har siden haft en velfungerende restaurant, men nu stopper de altså – dog kun for at rykke ind i Nordvig Bed & Breakfast, som de har købt per 1. februar næste år.

Så helt aktuelt er de og deres håndgangne mænd og kvinder travlt optagede af oprydning og flytning, fortæller Niels Berg.

Dejligt netværk

Da de åbnede Kokkenberg, var de netop stoppet med Studenterkilden i Dyrehaven nord for København, som de havde drevet i 20 år, og dermed skulle de finde på noget andet.

Dette andet blev ved omstændighedernes gunst en restaurant i Sandvig i forpagtede lokaler.

Men fra 1. februar får de altså fødderne under eget bord på Nordvig Bed & Breakfast.

– Vi flytter hele konceptet fra Kokkenberg, som vi har haft meget god succes med herovre på øen, derhen, siger Niels Berg.

– Vi får også lidt flere pladser i restauranten, hvilket vi rigtig godt kan bruge, og pludselig får vi også mulighed for at kunne lave selskaber, som vi gjorde i 20 år ude i Studenterkilden. Det kan vi også nogenlunde finde ud af, uden at det går helt galt. Og så kan vi have kurser, foredrag og konferencer – det giver nogle helt andre muligheder, fordi det er et meget bedre lokale, vi får.

Man kan vel så konstatere, at I har været glade for Bornholm i de fem år, I har været her?

– Ja, for pokker! Jeg har jo kendt jo Steffen Brandt ret godt gennem mange år, og han har altid sagt, kom nu over til Bornholm! Og de seneste cirka 20 år har vi gerne været på Christiansø, når TV-2 har spillet derovre, og lavet mad og fest sammen med dem.

– Nu kan jeg slet ikke se os tilbage i København nogensinde mere, aldrig! Vi har fået sådan et dejligt netværk bestående af sådan nogle søde mennesker. Det er, som om jeg altid har været her, og det eneste, der kan ærgre mig, er, at vi ikke gjorde det for 20 år siden. Men sådan er der så meget, konstaterer Niels Berg.

– Så vi ville jo nødigt forlade Sandvig.

Ungdommeligt drev

Og nu bliver det så Nordvig, 200 meter fra, hvor I er lige nu?

– Ja, og det kan da godt være, at de lyver, de bornholmere, men jeg vil sige, at det virker, som om de er glade for, at vi bliver her, haha, ler han fornøjet.

Både han og fru Vibe har rundet de 60 år, og når de således har mod på at investere i fremtiden, skyldes det ikke mindst, at deres datter, Anna, bliver del af den, sådan som den kommer til at udspille sig på Nordvig Bed & Breakfast.

– Det er faktisk hende, der går hen og bliver hoteldirektør, siger han.

– Hun er 30 år og har det der ungdommelige drev, og så er hun rigtig god til branchen. Hun har været ejendomsadministrator, men det er ikke hende med alt det der kontorarbejde, og det er da også en af grundene til, at vi gør det her. Hun har ungdommen og gå på-modet, og vi har et navn og vores erfaring, så hun kan slippe for en masse dyre lærepenge, for vi ved godt, hvordan man driver en forretning.

– Så samlet set er det et plus, og så kan jeg jo også fortsætte. Jeg tror aldrig, jeg vil holde op med at arbejde, siger Niels Berg.

– Det kan da være, jeg på et tidspunkt vælger at gå lidt ned i tid og så videre, men det er også for at skabe et eller andet, at vi gør det her, og det bliver altså sådan et familieforetagende.