Unge talenter vinder Årets Kok og Årets Tjener

Årets Kok og Årets Tjener er kåret ved FoodExpo i Herning. To unge talenter løb med titlerne og 40.000 kroner.

24-årige Lucas Juul Nielsen fra Restaurant TreeTop kan nu kalde sig Årets kok.

Årets tjener er 25-årige Oskar Mathiassen, som både arbejder ved Atelier 33 og Bouchon.

Det oplyser Horesta, som i samarbejde med 3F arrangerer konkurrencerne, i en pressemeddelelse.

- Jeg har det jo helt vildt. Jeg stod næsten med tårer i øjnene, inden vi skulle råbes op, siger Lucas Juul Nielsen til Ritzau.

Finalisterne har siden klokken 08.00 søndag dystet om at blive Årets bedste kok og Årets bedste tjener.

De seks kokkefinalister har haft seks og en halv time til at kreere tre-retters menuer.

Menuerne kunne deltagerne forberede på forhånd.

Til forret skulle de servere en vegansk forret.

Hovedretten skulle bestå af en fiskeballotine af kuller og østers, som senere blev trancheret foran dommere og gæster.

Til desserten skulle finalisterne skabe en dessertvogn med både kolde og varme elementer.

Dommerpanelet har bedømt retterne ud fra en række forskellige kriterier. Det drejer sig blandt andet om smag, præsentation, kreativitet og råvareforståelse.

Lucas Juul Nielsen har trænet i tre måneder, hvor han ved siden af sit arbejde har brugt sine fridage på at øve sig.

- Det er en kæmpe milepæl i min karriere. Det var et mål, jeg havde sat mig, så at vinde det her er vildt, siger han.

Finalen for Årets Kok og Årets Tjener blev afholdt ved FoodExpo i Herning.

De to konkurrencer blev afviklet simultant med seks deltagere i hver finale.

Vinderne modtager hver især 40.000 kroner og titlen som årets bedste i deres fag.

Lucas Juul Nielsen har besluttet sig for at dele pengepræmien med sin assistent.

- Vi skal nok ud og rejse for pengene. Eller lære noget i udlandet. Jeg har i hvert fald brug for en uges ferie nu, siger han.

/ritzau/