Madredaktør hæfter sig ved michelinstjerner til provinsen

Restauranter i Aalborg og Skagen fik mandag deres første michelinstjerne ved uddelingen i København.

To af dem ligger udenfor hovedstadsområdet, da Bach og Nurup fra Aalborg og restaurant Okê i Skagen modtog hæderen.

Netop den detalje hæfter Jesper Uhrup Jensen sig ved.

Han er tidligere chefredaktør på madmagasinet Gastro.

- Det er altid svært for restauranter i provinsen, for de kan ofte være lidt overset i Michelin. Man ved aldrig, hvor meget bedømmerne kommer rundt.

- Det siger bare, at niveauet bare er tårnhøjt. I år har vi fået hele fem nye restauranter med en michelinstjerne, siger Jesper Uhrup Jensen.

De tre københavnske restauranter Lille Mølle, Akme og Esse fik ligeledes deres første michelinstjerne.

Han er generelt positivt overrasket over mandagens michelinuddeling.

Restaurant Kadeau i København gik fra to til tre michelinstjerner.

Og det er velfortjent, mener den tidligere madredaktør.

- Det er noget helt fantastisk, de har skabt de drenge på Kadeau. Den er helt unik den restaurant, siger Jesper Uhrup Jensen.

Nicolai Nørregaard åbnede den første Kadeau sammen med barndomsvennerne Rasmus Kofoed og Magnus Klein Kofoed.

Rasmus Kofoed forlod Kadeau i marts 2025.

Restaurant Kadeau i København, der ligger på Christianshavn, fik sin første stjerne i 2013 og sin anden stjerne i 2018.

Restauranten åbnede på Bornholm i 2007. Siden blev den udvidet til restauranten i København i 2011.

/ritzau/