Rønne-café solgt

Martin Søndergaard Jensen

Journalist

For lidt over en måned siden blev caféen sat til salg, og nu er den allerede solgt. Det er de gamle ejere naturligvis glade for, som nåede at eje den i to år.

Der har været mange ting i lokalet på Kirkepladsen i Rønne gennem årene.

I begyndelsen af 1900-tallet åbnede barber Knud Lundt en salon, siden har den været brugt til meget andet, som brætspilscafé, mens caféer som Violas og Groland har været der, og sidst har Den Gamle Barber haft til huse i lokalerne.

Mette Ambiørn og Claus Schiko valgte dog i slutningen af januar at lukke Den Gamle Barber, hvor cafékonceptet i samme ombæring blev sat til salg for 145.000 kroner.

Og nu er det blevet solgt. Det skriver Den Gamle Barber på sin facebookside, ligesom at værtsparret bekræfter det til Tidende.

De er glade for, at det er gået hurtigt, og at lokalerne nu kan få nyt liv.

Skal på eventyr

Da Mette Ambiørn og Claus Schiko valgte at sætte lokalerne til salg, var det med begrundelsen om, at de gerne ville have mulighed for at bruge vinteren på at rejse ud på eventyr.

– Når man har en helårscafé, så er det jo som at spille golf på divisionsniveau. Man er der hele tiden, sagde Mette Ambiørn ved den lejlighed.

Derfor valgte de at sætte cafékonceptet til salg, hvor man for de 145.000 kroner også fik inventar, opskrifter, varelager, montre, disk, baristamaskine, ovne, industri køleskabe og frysere.

Hertil kommer også, at man skal betale et depositum til udlejer på omtrent 50.000 kroner, og den faste udgift til husleje for Den Gamle Barber var på 8.300 kroner eksklusiv forbrug.

– Det er en fin forretning, og det er hyggeligt. Og der er virkelig, virkelig søde gæster, sagde Mette Ambiørn.

På fin liste

Mette Ambiørn og Claus Schiko har samtidig valgt, at de kører deres to mere sæsonprægede virksomheder videre i form af kafferisteriet Baltic Roast og sommercaféen Sandlinien i Sandvig.

Med Den Gamle Barber fik de også en hel del ros, og de kom med på Gastromagasinets liste over steder, man bør besøge på Bornholm (Gastromagasinet er et dansk, online madmagasin).

Det kom de i foråret 2025, blot et år efter de havde åbnet caféen.

Det er ikke lykkedes Tidende at få en kommentar fra de nye ejere af caféen.