Nyt takeaway-tilbud åbner i Rønne

Frederikke Lund Lauritzen

Journalist

Et velkendt sted i Rønne skifter kurs, når ejerne Charlotte og Martin Leffland sadler om. Allerede fra tirsdag kan man købe sydeuropæiske retter med hjem fra parrets nye takeaway-sted.

Det var til stor mystisk, at Martin Leffland luftede tankerne om et nyt takeaway-koncept midt i Rønne. Men nu er han klar til at fortælle, hvad det går ud på.

Sammen med sin kone, Charlotte Leffland, åbner han nemlig det italienske takeawaysted Pastapronto på Store Torvegade 16. Allerede tirsdag 27. januar åbner stedet. Det er i samme bygning, som parret havde det nu lukkede patisseri, Snurra.

– Vi havde lokalet til Snurra, men vi har godt kunnet mærke, at interessen ikke helt har rakt til at løfte lønningerne. Derfor snakkede vi om, at det var tid til at sadle om. Vi havde idéen i forvejen, som vi egentlig bare kunne rulle ud, fortæller Charlotte Leffland.

Parret har længe haft lyst til at lave et italiensk takeaway-sted. Beslutningen om at krydse landegrænser handler dog om de andre spisesteder i Rønne, som de nødigt vil lægge sig ud med.

– Vi har prøvet at holde os fra at lave noget, som mange andre også laver i Rønne. Vi er godt klar over, at pizzariaerne også laver en smule pasta, men det er ikke det, de laver mest af. Det er jo pizzaer. Vi har forsøgt ikke at røre alt for meget ved noget, der er i forvejen, siger Charlotte Leffland.

Menukortet

Selvom Pastapronto er et lille sted, vil der alligevel være forskellige retter på menukortet.

– Der kommer til at være fem forskellige pastaretter med fem forskellige smage. Vi har prøvet at få det til at stikke i alle retninger, når det kommer til smage. Der vil både være vegetariske retter og retter med kød. Derudover vil der også være fisk, skaldyr og svampe på menuen. Alle vores retter vil blive toppet med fyld og en god snas af forskellig slags. Det bliver ikke klassiske pastasaucer, fordi vi vil lave vores egne små twist til dem, siger Martin Leffland.

Ud over pastaretter lover ejerne også, at der vil være andre ting at finde i butikken.

– Der kommer selvfølgelig også til at være den klassiske dessert tiramisu. Derudover kommer vi til at have antipasti, det som folk nok kender som tapas. Noget pålæg, ost, oliven og forskellige ting. Det kommer til at variere lidt. Derfor kræver det at folk kommer ned forbi og kigger i vores kølemontre, fortæller Charlotte Leffland.

En pastaret hos Pastapronto kommer til at koste omkring 105 kroner. Prisen kan svinge lidt afhængigt af, hvilke råvarer der skal i retten. Ifølge Charlotte Leffland bliver portionerne så store, at man nok skal blive mæt af dem.

Klassisk italiensk stemning

Der er næsten 2.000 kilometer til den italienske hovedstad, men alligevel håber Martin og Charlotte Leffland, at følelsen af Italien bliver en del af det nye takeawaysted. Der vil være en smule genbrug fra patisseriet.

– Vi var heldige, at farverne fra Snurra passede rigtig godt til det nye sted. Vi har forsøgt at ramme følelsen af en lidt gammel forretning med mørkt træ, og den varme orange farve. Det giver varme og hygge. Derudover har vi fundet en masse fine, gamle sort-hvid billeder, som vi synes passer rigtig godt ind. Der vil selvfølgelig også være god italiensk baggrundsmusik, når folk kommer for at hente maden, siger Martin Leffland.

Idéen til Pastapronto er ikke ny. Den har nemlig levet i parrets konceptbog i længere tid.

– Hvis vi får en god idé, så skriver vi den ned og føjer den til banken. Tingene bliver virkelig arbejdet igennem med et moodboard i forhold til, hvordan det skal se ud. Farver og indretning. Et par gange er der også kommet dufte med ind i bogen. Det er jo vigtigt, at det er hele vejen rundt. Særligt, så det er en fuldkommen oplevelse, man træder ind i, siger Martin Leffland.