Nordbornholms Røgeri er solgt

Det er blevet tid til et generationsskifte hos Nordbornholms Røgeri. 

I dag er røgeriet nemlig ejet af Jesper Jensen og Carsten Grønning, men fra 1. april er det Jespers datter, Sandra Kirketerp Jensen, og Carstens datter, Camilla Grønning, der overtager.

De to nye ejere har begge arbejdet i virksomheden, siden de var børn, og de er mere end klar til at drive røgeriet videre i samme ånd.

– Det gode ved et generationsskifte er, at de tidligere ejere stadig kan have deres daglige gang i restauranten. Det bliver en stejl læringskurve, og de to er de bedste at lære af, fortæller Camilla Grønning. 

Sandra Kirketerp Jensen har de seneste par år har boet på Bornholm med sin kæreste. Hun er HR-uddannet i København, og Camilla Grønning er netop flyttet hjem til øen med sin familie efter en årrække i Aarhus, hvor hun har taget en kontoruddannelse.

Det er planen, at Camillas Grønnings kæreste også skal indgå som en del af driften i røgeriet.

– Vi regner ikke med, at der kommer til at ske nogle strukturelle eller organisatoriske ændringer, for vi har jo købt en velfungerende forretning, så medmindre folk om fem år overhovedet ikke gider buffet mere, så kører vi det bare videre, fortæller Camilla Grønning. 

Hun fortæller dog, at de arbejder på et mere feminint udtryk i forhold til både skiltning og farverne i restauranten, som de lige nu er ved at få frisket op. 

De forventer at åbne butikken den 29. marts og restauranten den 1. april.