Købmand med nerver: Anita vil ligge søvnløs

Anette Vestergaard

Journalist

Den nye uddeler i Nyker tæller ned til åbningen af Min Købmand 12. marts. Der er lagt op til en åbningsfest med gratis kaffe, softice og et sortiment, der skal gøre butikken til byens nye naturlige indkøbssted.

Forberedelserne har været i gang længe, men nu spidser det til i Nyker. 12. marts klokken 9.00 slår Anita Møller dørene op til byens nye indkøbssted, Min Købmand.

Selvom hun har erfaring som selvstændig købmand på Tunø og fra Rema 1000 i Rønne, mærker hun nu spændingen for alvor.

– Det værste bliver dagen lige før åbningen, tror jeg. Der får jeg svært ved at sove, indrømmer Anita Møller.

Det er ikke mangel på forberedelse, der nager, men de mange tanker om, hvorvidt alt spiller:

– Jeg kommer til at ligge og overspekulere på, om der er noget, jeg er kommet til at mangle. Om jeg er klar.

Når dørene åbnes, vil der være gratis kaffe og rundstykker til de morgenfriske, inden snoren klippes klokken 10.00. Anita lover en dag med ”knaldåbning” og masser af gode tilbud, blandt andet fra Kims og de lokale bryggerier. Der vil være flag og balloner for at markere, at Nyker igen har en købmand.

Hurtige retter og friske sandwich

De første varer kom fredag, og butikken er allerede halvt fyldt op. Sortimentet i butikken er nøje udvalgt. Udover et grundsortiment på 25.000 varenumre har Anita selv haft stor indflydelse på, hvad der kommer til at stå på hylderne.

En af de store satsninger er en såkaldt Masterchef-ovn, magen til dem man kender fra 7-Eleven og Circle K.

Den giver mulighed for at tilbyde lune fristelser som pølsebrød, toast, kyllingespyd og mini-pizzaer, hvilket Anita forventer vil vække glæde – ikke mindst hos de lokale skoleelever. Derudover vil der være et udvalg af frisksmurte sandwich. Som en ekstra detalje har Anita taget sin kaffemaskine med fra Tunø, så kunderne kan få en gratis kop kaffe, mens de handler.

Lokale varer og økologi

Anita Møller prioriterer også det lokale og det bæredygtige. Butikken vil have et dedikeret fag til bornholmske varer, herunder produkter fra Borngros. Der kommer også mælk fra Bornholms Andelsmejeri via Dagrofa.

Økologien får også en fremtrædende plads, især i frugt- og grøntafdelingen.

– Det, vi kan få hjem i økologi, det har vi tænkt os at få hjem, siger den daglige leder i Min Købmand og tilføjer, at prisforskellen på øko og konventionel ofte kun er en krone eller to.

Et langt tilløb

Husbonden Anders Møller er på papiret chef for det hele, men kører i starten som chauffør for Frisko, indtil parret er sikre på, at økonomien i købmandsbutikken kan bære to lønninger.

– Vi forsøger at være fornuftige, siger Anita Møller, men lægger ikke skjul på, at både hun og ægtemanden glæder sig til at blive selvstændige igen.

– Vi har været i kontakt med Dagrofa i over et år, siden vi talte med dem første gang, og der var et tidspunkt, hvor forhandlingerne faldt til gulvet, og det var frusterende. Nu er vi klar, og det bliver spændende at se, hvor mange der kommer på åbningsdagen.