Firmaet flytter: 'Jeg har afsøgt alle muligheder'

Ved årsskiftet overtager Dennis Wibe-Daner forpagtningen af Aakirkebyhallernes køkken. I dag holder Gastrohuset til i Nexøhallen.

Gastrohuset siger farvel til Nexøhallen og goddag til Aakirkebyhallerne. Ved årsskiftet flytter Dennis Wibe-Daner sin virksomhed ind i køkkenet på Grønningen, som han overtager forpagtningen af.

– Bestyrelsen i Aakirkebyhallerne er glad for at have fundet en forpagter, der vil overtage driften af vores køkken, cafeteria og festlokaler og dermed videreføre traditionen med catering, selskaber og masser af god mad, fortæller formand Jesper Munch Ipsen på bestyrelsens vegne i en pressemeddelelse.

Dennis Wibe-Daner glæder sig, og fortæller, at der er flere grunde til, at en flytning til Aakirkebyhallerne er det rigtige for Gastrohuset.

– Jeg har altid haft et godt øje til Aakirkebyhallerne, både fordi det er midt på øen, og fordi jeg altid har hørt gode historier om, hvordan Aakirkebyhallerne var øens foretrukne sted til både catering og events, i hvert fald tilbage i tiden, siger han.

Udvide forretning

Der er også nogle meget praktiske grunde til, at Aakirkebyhallerne passer Dennis Wibe-Daner og Gastrohuset godt.

– De har nogle unikke faciliteter, som jeg kan gøre god brug af. De har et rigtig flot køkken, som er velholdt, har en rigtig god maskinpark og god plads, og så har de nogle lækre møde- og konferencefaciliteter, hvor man også har mulighed for at holde fester af en vis størrelse. Så det passer rigtig godt i den virksomhed, jeg driver, fortæller han.

I Aakirkebyhallerne er der dobbelt kapacitet af alt, fortæller Dennis Wibe-Daner, og det betyder, at han kan udvide sin cateringforretning.

– Det er noget, jeg vil kunne arbejde meget mere på nu. Den samme mulighed har jeg desværre ikke haft i Nexø, siger han.

Gastrohuset har altid haft catering, fortæller han, men kun det der kommer ind af sig selv. Udadtil er der ikke blevet gjort særlig meget reklame for det, men det vil der blive gjort efter flytningen.

– Jeg har malet mig selv lidt op i et hjørne, for jeg kører ret mange frokostordninger, og det optager al min kapacitet. I Aakirkebyhallerne får jeg dobbelt så meget kapacitet hele vejen rundt. Det vi sige, at jeg også kan tage mere ind og fokusere meget mere på catering, siger Dennis Wibe-Daner.

Håbet er, at det giver mere at lave, så Gastrohuset får brug for flere hænder.

Afsøgt andre muligheder

På grund af ønsket om at satse mere på catering har Dennis Wibe-Daner været på udkig efter nye faciliteter i et års tid. I den periode har han også kigget mod Aakirkebyhallerne, men fordi hallerne selv drev deres køkken, var det ikke rigtig relevant.

– Jeg har afsøgt alle muligheder. Da det så pludselig kunne blive relevant med Aakirkebyhallerne, havde vi en dialog, fortæller han.

I oktober meddelte Aakirkebyhallerne, at man med udgangen af december ville lukke sit køkken og sin cateringafdeling på grund af svigtende omsætning og øget konkurrence.

Planen er at flytte alt det, der fungerer i Nexø, med til Aakirkeby, men nogle ting lader sig måske kun gøre i Nexøhallen, mens andet er muligt i Aakirkebyhallerne.

– Det har noget af gøre med selskabsforretningen og de fysiske rammer, siger Dennis Wibe-Daner.

Hans plan er, at han snarest muligt sætter sig ned med halbestyrelsen, de omkringværende foreninger og andre interessenter og ser på, hvordan han kan bidrage

– Er der et ønske eller et behov? Lige nu kører jeg for eksempel noget, der hedder mandagsmad i Nexøhallen. Det kører med relativ god succes. Skulle man starte noget lignende i Aakirkebyhallerne? Er der en interesse og efterspørgsel? siger han.

Dennis Wibe-Daner fortæller, at han uafhængigt af dialogen og aftalen med Aakirkebyhallerne er blevet opsagt i Nexøhallen. Han driver også Flamingo i Aarsdale, og Gastrohusets flytning til Aakirkeby kommer ikke til at påvirke det sted.

– Hvis der sker noget med Flamingo, er det uafhængigt af, at jeg flytter fra Nexø til Aakirkeby.

Idrætten og alle øvrige aktiviteter i Aakirkebyhallerne bliver ikke berørt, fortæller bestyrelsesformand Jesper Munch Ipsen.