– Vi er naturligvis meget glade og stolte over indstillingen. Det er en stor anerkendelse af det arbejde, som bornholmske producenter og samarbejdspartnere har løftet i fællesskab, udtaler Christian Møller Holm, formand for Food Bornholm.
Det er første gang, at Danmark deltager i konkurrencen med nationale projekter, og det bornholmske bidrag fremhæves som et eksempel på, hvordan lokal innovation og samarbejde kan skabe et mere moderne og bæredygtigt landbrug. Projektet har samlet 15 lokale producenter om at udvikle en ny værdikæde for plantebaserede proteiner – hele vejen fra dyrkning til det færdige produkt.
Projektet er støttet af LAG Bornholm, og her ser man det som et vigtigt skridt for den lokale udvikling.