Udgiver gratis bog

Bogen skal gøre det lettere at få bælgfrugter ind i hverdagen.

Henover de seneste år er bælgfrugter såsom linser, bønner og ærter kommet mere ind på dagsordenen af, hvad man bør spise mere af - og så har de et lavere klimaaftryk end en del andet.

Nu vil Food Bornholm også have det til at blive mere inspirerende og lettilgængeligt at få flere bælgfrugter ind i hverdagen. Derfor har de udgivet den gratis opskriftborg 'Bælg', hvor der er opskrifter, viden og praktiske greb til at gøre arbejdet med bælgfrugter nemmere.

Det skriver Food Bornholm i en pressemeddelelse.

"Opskriftsbogen henvender sig til alle, der ønsker at spise mere plantebaseret – uanset erfaring i køkkenet. Her får læserne en enkel introduktion til bælgfrugter med udgangspunkt i Food Bornholms egne kvalitetsprodukter, kombineret med inspiration til smag, tilberedning og variation," lyder det i en pressemeddelelse.

Food Bornholm har netop lavet bogen til dem, som kan have svært ved at komme i gang med at vælge bælgfrugter, da man vil give inspiration til, hvordan det kan blive en naturlig del af hverdagen.

Man kan i bogen også møde menneskene bag produktionen og få et indblik i det bornholm landbrug, men der også er forslag til krydderiblandinger, der løfter retterne.

Bogen er lavet af Sune Rasborg, der også er Tidendes aviskok, og den er finansieret af Plantefonden.

"Vi er meget stolte af at kunne præsentere ‘Bælg’. Bogen er et konkret værktøj til at inspirere flere til at bruge bælgfrugter i hverdagen – både for smagens, sundhedens og klimaets skyld," skriver Food Bornholm videre i pressemeddelelsen.