Bornholmsk restaurant nomineret til stor pris

Det skorter ikke på flotte ord i nomineringen, hvor man er oppe imod nogle tunge navne.

Alchemist og Koan.

Det er navnene på de to restauranter, der sammen med Kadeau er nomineret til årets restaurant ved årets Gastro Awards.

Kadeau, der har en et-stjernet Michelinrestaurant på Bornholm og en to-stjernet i København, får flotte ord med på vejen. Især restauranten på Bornholm bliver fremhævet i nomineringsteksten.

– Det er ikke bare maden, der er helt fantastisk på Kadeau på Bornholm. Det er udsigten også. Og den afslappede stemning. Signatursmagene er funderet i den bornholmske muld, og syltekøkkenet stammer fra naturen – både den vilde og den dyrkede. Kadeau er på mange måder beviset på, at man kan skabe en restaurant i verdensklasse, uden at det på nogen måde bliver højtravende, lyder det fra Gastro.

Det er Nicolai Nørregaard, Magnus Høegh Kofoed og Rasmus Kofoed, der står bag Kadeau, som kom til verden i 2007. Sidste år valgte Rasmus Kofoed at trække sig fra restauranten.

Både Alchemist og Koan har ligeledes to michelinstjerner.