– Vi syntes, der manglede et sted, hvor man kunne købe 'easy going food' i Sandvig, siger Mateusz, der lærte området at kende sidste år, da han arbejdede på et nærliggende hotel.
Emma og Mateusz kommer fra henholdsvis UK og Polen, men parret har de seneste år boet i København.
Hun er udddannet bygningskonstruktør, han er lyddesigner. Coronakrisen gav dem lyst til at smide alt hvad de havde i hænderne og jagte friheden og en bedre work life balance på Bornholm.