Køkkenchef bliver partner i Kadeau

Nicolai Nørregaard, Magnus Klein Kofoed og Rasmus Kofoed får selskab af Kyumin Hahn.

Det bornholmske trekløver bag michelinrestauranten Kadeau er blevet et firkløver med canadisk islæt. Køkkenchef Kyumin Hahn har været en del af holdet i de seneste seks år og er nu blevet partner med de tre barndomsvenner Nicolai Nørregaard, Magnus Klein Kofoed og Rasmus Kofoed.

”Vi kunne ikke bede om en mere passende person til at fortsætte den rejse, vi startede for 15 år siden. Tre bedste venner bliver nu til fire”, skriver Kadeau på sociale medier, hvor restauranten har delt et billede af de fire.

I opslaget bliver Kyumin Hahn beskrevet som en af de dygtigste kokke og som den form for enestående leder, branchen har brug for.

”Hans venlighed og dygtighed har påvirket personalet før og nu, og vi kan ikke forestille os restauranten uden hans glade smil og rolige tilstedeværelse. I hvad der kan virke som en skrøbelig tid i vores branche, er det betryggende at sige, at der er kokke som Kyumin, der tager ansvar og fører an til en progressiv og bedre fremtid”, fortæller Kadeau.