Kadeau åbner restaurant på Balka Strand

Holdet fra Restaurant Kadeau er i år klar med en ny sommerrestaurant på Eco Beach Camp.

Sidste år kunne man købe snacks, morgenmad og deltage i langbordsmiddage på Eco Beach Camp, men i år tager Restaurant Kadeau, som er indehaver af glampingpladsen, det næste skridt og åbner en ægte restaurant på Balka Strand.

Restaurant Dunes åbner den 19. juni sammen med teltpladsen, og det skal være et uformelt, smagfuldt og afslappet spisested midt i klitterne.

Køkkenchefen er allerede fundet, og det bliver Bastian Ganjavi, som har en baggrund i Silberbauers Bistro i København.

– Vi har længe haft en drøm om at skabe en afslappet og tilgængelig sommerrestaurant på Bornholm – et sted, hvor man kan spise godt, uden at det behøver at være dyrt eller forfinet, fortæller Nicolai Nørregaard, som er køkkenchef og medejer af Kadeau.

– Med Restaurant Dunes vil vi skabe et sted for alle – uanset om man bor på Eco Beach Camp eller bare kigger forbi til et hyggeligt måltid i de smukkeste omgivelser i klitterne på Balka Strand.

Det er tanken, at den nye restaurant skal have samme tilgang til smag og råvarer som Kadeau er kendt for, men i en mere afslappet og tilgængelig form, og den nyslåede køkkenchef glæder sig allerede til at bruge sommeren på stranden.

– Jeg glæder mig helt vildt til at bruge sommeren på Bornholm, og lave skøn sommermad med råvarer fra Kadeaus haver, deres store syltekøkken og en masse andre fantastiske bornholmske producenter, siger Bastian Ganjavi, køkkenchef på Restaurant Dunes.

Restauranten er som udgangspunkt under åben himmel, men på dage hvor det bornholmske vejr viser sig fra sin mere ustadige side, byder Restaurant Dunes også på overdækkede spiseområder.

Restauranten bliver åben for alle, og det er planen, at der løbende skal afholdes særlige events.