– Vi er her i otte uger i år. Det var i sidste øjeblik, vi fandt ud af, at muligheden var der, så vi har haft travlt, og det er også derfor, konceptet er helt simpelt. Vi kunne ikke nå at skaffe alt muligt personale og så videre, men otte uger kunne vi lige tage fri hjemmefra og komme herover, siger Mads Mørkeberg.
– Så må vi se, hvad der sker næste år, om vi skal være her igen, og om det eventuelt skal være en længere sæson og så videre. Nu ville vi bare i gang i en fart.
Er konceptet her det samme, som det var i Listed?
– Nej, ikke helt. Hummerhotdoggen er den samme, men i Listed havde vi lidt flere retter at vælge imellem. Her er det lidt mere grab and go, og man bliver også kaldt op til baren, når ens mad er færdig. Der er ikke tjenere, der render rundt og serverer, det er helt nede på jorden, vores koncept.
Måske også, fordi det simpelthen er svært at få folk?