Birgit sætter Ostehjørnet til salg: 'Der har været lidt tårer'

Når Ostehjørnet på et tidspunkt bliver solgt, ved ejeren godt, hvad hun vil bruge tiden på.

Hvis man går med drømmen om at eje en ostebutik - og cafe, kan man slå til nu. For Ostehjørnet på Østergade i Rønne er sat til salg.

Det skriver EDC Erhverv Bornholmerbo i en pressemeddelelse.

Her oplyser de, at ejeren, Birgit Gren-Hansen vil sælge forretningen, da hun tænker, at hun i løbet af de næste par år vil trække sig fra arbejdsmarkedet. Faktisk har det været planen i en hel del år, fortæller hun til Tidende.

– Det besluttede jeg helt tilbage fra dengang, min mand levede, at Ostehjørnet skulle sælges 1. januar 2026, da han så kunne gå på efterløn. Det har jeg holdt fast i, da jeg også er blevet 65 år, og jeg synes, der skal nye kræfter til, fortæller Birgit Gren-Hansen.

– Nu har jeg også været selvstændig i 18 år - og været i butikken i 37 år - så kroppen er ved at være mærket af det. Til 1. januar har jeg stadig to år til, at jeg er pensionist, så jeg vil gerne blive og hjælpe de nye ejere, hvis de har lyst til det. Jeg kunne godt tænke mig omtrent 20 timer om ugen, og når der er travlt, kan jeg selvfølgelig hjælpe mere til.

Og de 20 timer om ugen vil være en hel del mindre end det, som Birgit Gren-Hansen arbejder nu.

– Det kommer hurtigt op på de 60 timer om ugen, selvom jeg har et par gode ansatte. Nu har jeg de sidste år prøvet at holde fri om tirsdagen, men når man også kommer hjem, er der jo stadig arbejde. Der skal laves regnskaber og handles ind og sådan noget. Så det løber op, fortæller ejeren af Ostehjørnet siden 2007.

Vi gør det

Birgit Gren-Hansen blev dog ansat i butikken i 1988, og de mange år med forretningen i livet har været med til at gøre beslutningen sværere.

– Jeg synes, det har været meget, meget, meget svært at gøre. Det er snart et halvt år siden, ejendomsmægleren var forbi, men jeg holdt lidt tilbage og tænkte over, om det var det rigtige, jeg gjorde. Og jeg vil da også indrømme, at der har været lidt tårer, fordi man har været med til at bygge det op. Så det har været en svær beslutning, men det ville det jo også have været om et år. Så gik jeg forbi ejendomsmægleren og sagde, "vi gør det". Nu skulle jeg ikke trække den længere ud, fortæller hun og fortsætter:

– Men faktisk holdt jeg lidt tilbage igen, da der kom en anden, som hørte, det var til salg. De kom forbi for tre uger siden og ville snakke med mig, men de kunne så desværre ikke låne penge i banken. Så tog jeg i går (mandag, red.) beslutningen om, at der skulle trykkes på knappen med, at det skulle ud offentligt.

I selve pressemeddelelsen fremgår det, at hvis man skulle have lyst til at købe, så "er der tale om en særdeles veldrevet forretning med gode resultater, og sælger oplyser at der har været støt stigende omsætning i de senere år", skriver Bornholmerbo i pressemeddelelsen.

Familie, veninder og rejser

Selve Ostehjørnet og den til den tilhørende bygning inklusive maskiner, inventar og mere til kan erhverves for fire millioner kroner. Her er der også en bolig på 1. sal, som er udlejet, hvilket giver en lejeindtægt på 90.000 kroner om året.

– Det har virkelig været fantastisk at have butikken. Det havde været min drøm i mange år - ikke nødvendigvis lige en osteforretning - men at have en butik. Der er alle de søde kunder, man har, og der er mange faste kunder. Der er meget socialt i det og mange at snakke med. Kunderne bliver jo også glade, når de kommer ind, og man siger "skal du have det samme, som du plejer". Samtidig kommer der også mange turister, som siger, at det første, de skal, når de ankommer, er at komme herind. Det er jo virkelig dejligt, siger Birgit Gren-Hansen.

– Så jeg har været rigtig, rigtig glad for det. Og det er jo derfor, at det har været svært at tage en beslutning, tilføjer hun.

Faktisk tilføjede hun endda sidste år cafeen til forretningen. Det gjorde hun blandt andet, fordi Røde Kors rykkede ud.

– Men jeg gjorde det også, fordi jeg vidste, at jeg havde en plan med at skulle sælge. Derfor ville jeg ikke leje den ud igen og lavede en lille cafe. Nu får en ny ejer muligheden for at gøre, hvad de vil - så kan det jo både være at fortsætte cafeen, men det kan også være at leje den ud igen.

Når den nye ejer på et tidspunkt kommer til, ved Birgit Gren-Hansen også, hvad det er, hun skal bruge sin nye fritid på.

– Jeg går jo meget op i sport, så det vil jeg gerne bruge mere tid på. Der er også nogle af mine veninder, som jeg måske har svigtet lidt. Dem vil jeg gerne med på lidt flere ture med. Der er også en søn, svigerdatter og børnebørn ovre, og dem kunne jeg måske besøge mere end bare lørdag til søndag. Og rejse. Det vil jeg gerne gøre noget mere i. Det har jeg også gjort før, hvor mine gode stabile medarbejdere har passet butikken, men det har mest været én uge ad gangen. Så ferierne må godt blive lidt længere, siger Birgit Gren-Hansen.

Hun tilføjer også, at Ostehjørnet, indtil det er solgt, vil fortsætte som sædvanlig.