Bornholmske trøfler vokser som de skal

550 træer er blevet podet, niveauet af sporer er steget, og nu kan Bornholm snart kalde sig Danmarks nye trøffeldestination. Det skriver Trøffel Bornholm i en pressemeddelelse.

Sydpå er det hunde eller svin, der graver vilde trøfler frem, mens man dyrker dem her. Og det gået over al forventning, siger medstifter af Trøffel Bornholm.

– Vi drømte om at skabe noget, vi kunne være fælles om som mor og datter og samtidig sætte Bornholm på verdenskortet som gourmetø. Nu er vi så tæt på, at det bliver virkelighed, siger Kirstine Nystrøm.

De hygger sig i kasser op ad træer, de lækre trøfler. Rodprøverne viser, at de vokser som de skal, og forhåbentlig kan de første bornholmske trøfler indtage tallerknerne i løbet af 2025.

Trøffelmor og trøffeldatter nøjes ikke med at pusle rundt i deres egen plantage. Faktisk har de allerede givet starthjælp til 10 andre bornholmere, der også gerne vil have trøfler på egen grund.