– Jeg ændrer forskellige ting. Den lille scene har jeg fjernet, og så bliver der lavet båse hele vejen rundt, hvor man kan sidde. Jeg gør også noget andet rent farvemæssigt, det bliver bordeaux det hele, både lofter og vægge, og i næste weekend sliber jeg gulvet. Det er lyst nu, men det bliver bejdset mørk. Det hele bliver mere mørkt, men til gengæld har elektrikeren været forbi og sætte lysskinner op hele vejen rundt på begge ydervægge, så man kan skifte farverne og give lokalet forskellige udtryk. Er det for eksempel jul, kan jeg lyse hele Palæen op i rødt indvendigt, og det vil også kunne ses udefra, siger Jimmi Persson.
I forbindelse med at han rev væggene ned indvendigt, opdagede han pludselig ind mod naboen, restaurant Dong Fang på den anden side af Lille Magstræde, at der gemte sig to rigtig fine vinduer, som var spærret af.
– Jeg havde faktisk godt kunnet se dem udefra, jeg havde bare aldrig skænket dem en tanke, når jeg var indenfor. Men de bliver blotlagt, og de kan også give noget lysindfald, siger han.
Med blotlæggelsens af væggene åbenbarede der sig også en masse gamle kabler, som ikke rigtig gjorde nogen nytte længere, så elektrikeren har gået hele sidste uge og trukket nye relevante kabler.