Restauratør: 'Nu kan vi få strøgkunderne'

GENÅBNING

30 minutters-reglen om bordbestilling på barer og restauranter fjernes torsdag, og det gør skam en forskel – for både kunder og restauratører.

Det bekræfter Daniel Kruse, som sammen med Troels Madsen har Det Røde Pakhus og Kaffebaren i Rønne samt Restaurant Molen i Nexø.

I forhold til Kaffebaren var han tøvende, da Bornholms Tidende, i forbindelse med at den første genåbning blev aktuel i midten af april, spurgte om, hvornår makkerparret ville genåbne deres forskellige steder.

Restauranterne åbnede de så hurtigt, det var muligt, men i forhold til Kaffebaren sagde han, at "der skal vi lige finde ud af, hvordan vi kan gøre".

En kaffebar, forklarede han, er ikke et sted, der egner sig til tidsbestilling.

Nu siger han:

– Vi har talt om at åbne den i næste uge. Det er ikke helt faldet på plads, men det er vores plan.

Er den beslutning påvirket af, at 30 minutters-reglen fjernes?

– Ja, lige præcis.

Hvad angår Det Røde Pakhus og Restaurant Molen, forklarer han, at 30 minutters-reglens bortfald giver en bedre mulighed for at tiltrække strøgkunderne, altså folk, der impulsivt vælger at dumpe indenfor.

– Om aftenen bestiller folk generelt gerne bord, så det er især til frokost, det gør en forskel, at folk ikke skal bestille bord 30 minutter inden, siger restauratøren.