'Lad os spise på Amtmandsgården i aften'
Foto: Allan Rieck

19. AUG 2019 • 05:50 • AF REDAKTIONEN

'Lad os spise på Amtmandsgården i aften'

Nis Staack er for nylig flyttet fra København til Rønne, hvor han blandt andet har åbnet tatovørforretning på Kirkepladsen.

Desuden er han manden, som i de kommende måneder skal stå i spidsen for forvandlingen af Amtmandsgården i Rønne fra et forladt offentligt kontor til et møde-, fest- og spisested for turister og lokale.

Men stedets ambitioner er langt fra færdige med at blive defineret. Det siger han i et interview med Bornholms Tidende.

Men der er dog især én ting, der allerede nu ligger helt fast, siger Nis Staack.

– Vi har opstillet nogle dogmer, vi ikke vil afvige fra. For eksempel vil vi udelukkende handle med lokale leverandører. Det gælder både med hensyn til håndværk, men absolut også råvarer og drikkevarer, siger han.

– Bornholm bugner af skønne produkter og dygtige håndværkere, som måske koster marginalt mere. Men så støtter vi lokalt og har mindst muligt CO2-aftryk. Vores drøm er at lave ærlig dansk mad med lokale råvarer. Vi vil genindføre dagens ret og håber, at folk er med på konceptet.

– Når man spiser på Amtmandsgården, skal man ikke tage stilling til andet end hvad, man ønsker at drikke til dagens ret og så ellers gå om bord i den rigelige og ærlige mad. Et klart succéskriterie for os vil være, hvis bornholmerne siger “lad os spise på Amtmandsgården i aften”, siger Nis Staack.




SENESTE NYHEDER

15. SEP 2019 • 11:46 FOR ABONNENTER
Forsker har interviewet bornholmere om livskvalitet
15. SEP 2019 • 10:31
Molslinjen dropper levende dyr
15. SEP 2019 • 10:13
Kommunen er på nettet igen
15. SEP 2019 • 08:35 FOR ABONNENTER
Kan man bevare Sorte Muld som seværdighed?
15. SEP 2019 • 06:37
Skiltet savnes stadig
15. SEP 2019 • 05:52HASLE
De gør byen lidt grønnere

MEST LÆSTE BORNHOLM

13. SEP 2019 • 16:37
Broen i Arnager er åben
14. SEP 2019 • 12:53
Vrooouuummm!
15. SEP 2019 • 06:37
Skiltet savnes stadig
14. SEP 2019 • 15:28 FOR ABONNENTER

Rønne er bare praktisk

14. SEP 2019 • 13:15 FOR ABONNENTER

Ældre siger blankt nej til mindre rengøring og gulvvask

14. SEP 2019 • 12:53

Vrooouuummm!

14. SEP 2019 • 09:02 FOR ABONNENTER

Kommunens spareøvelse kan koste 10 lærere jobbet

Mest læste

12. SEP 2019 • 20:15 FOR ABONNENTER

Et nyt spil er kommet til Bornholm

11. SEP 2019 • 11:21 FOR ABONNENTER

Lasse Holmgaard tilknyttes Elite Bornholm

11. SEP 2019 • 07:14SPORT

Fine løb på våd travaften