Lamakød i gårdbutikken: Det smager lidt af hest
Arkivfoto

14. APR 2019 • 11:22 • AF HELENE HØM

Lamakød i gårdbutikken: Det smager lidt af hest

– Kunderne kommer hen til os og siger ”der er altså stavefejl på den her etiket. Der står jo lama i stedet for lam”.

Sådan lyder det grinende fra Poul E. Larsson, der sammen med fåreavler Jan Seerup driver Den Bornholmske Gårdbutik i Vestermarie på tiende år.

Men den er altså god nok, for som noget nyt kan frysediskene i gårdbutikken i år tilbyde lamakød. Kødet stammer fra naboejendommen Hakkeledgaard, hvor Finn Johansen har valgt at have lamaer gående sammen med sine frilandsgrise.

Begge dele leverer han til gårdbutikken, og dyrene går på græs sammen med Jan Seerups får og lam.

Hvordan smager kødet?

– Det er jo meget forskelligt, hvordan folk smager ting. Hvis du spurgte mig, hvordan gedekød smager, ville jeg nok sige; mest af ged. Men for mig gav det mindelser til min barndom. Det har et strejf af hestekød, det er meget mørkt og meget fiberholdigt kød.

I år prøver duoen Seerup og Larsson bag det bornholmske gårdsalg med forskellige udskæringer af lamakød.

SENESTE NYHEDER

21. APR 2019 • 18:14 FOR ABONNENTER
Bodilskers nye præst vil gerne sige hej over køledisken
21. APR 2019 • 17:03
Bilist til tjek for piskesmæld
21. APR 2019 • 09:39 FOR ABONNENTER
Forhenværende chefredaktør: Det var en sort tid

MEST LÆSTE BORNHOLM

21. APR 2019 • 17:03
Bilist til tjek for piskesmæld
21. APR 2019 • 05:55
Gylletid varer et par uger endnu
20. APR 2019 • 11:48 FOR ABONNENTER

Aa Kirke funklede ved genåbningen

20. APR 2019 • 10:01 FOR ABONNENTER

Pinds perspektiv: De små samfunds storhedstid

Mest læste

18. APR 2019 • 16:16SPORT

Rønne fB sejrede skærtorsdag

16. APR 2019 • 11:55 FOR ABONNENTER

Europamesteren vendte hjem til Bornholm