Hed sommer har givet sød honning i spandevis: Vi var ellers i gang med at trappe ned
Foto: Jens-Erik Larsen

20. OKT 2018 • 08:39 • AF SOFIE EJDRUP

Hed sommer har givet sød honning i spandevis: Vi var ellers i gang med at trappe ned

Biavler-ægteparret Finn Bergendorff og Birte Madsen, der ejer honningvirksomheden Den Gamle Skole i Østermarie, er på papiret begge pensionister, og efter mere end 40 år i branchen havde parret egentlig tænkt sig at nedtrappe honningproduktionen.

Men årets usædvanligt varme sommervejr betød, at parrets bier blev ekstra flittige og producerede næsten dobbelt så meget honning som normalt.

– Bierne har produceret 4 tons honning i år. Normalt laver de 2,5 tons, fortæller Finn Bergendorff.

Hvad tænkte I, da du så al den honning?

– Så tænkte vi: Det var alligevel pokkers. Nu havde vi lige gang i en nedtrapning.

– I år er vores honning meget mørk, og det skyldes, at bierne har hentet nektar fra frugt i stedet for blomster. Mange blomster var jo udtørret, fortæller Birte Madsen.

– Derfor har honningen en lidt frugtagtig smag, siger hun.

SENESTE NYHEDER

16. NOV 2018 • 19:24 FOR ABONNENTER
Her åbner en vinbar og vinbutik til foråret
16. NOV 2018 • 18:55 FOR ABONNENTER
Spændende avlshingst flytter til Bornholm
16. NOV 2018 • 18:15
Svanekeøl vinder sølv og bronze
16. NOV 2018 • 16:11 FOR ABONNENTER
Leder: Husk nu at købe dine julegaver lokalt

MEST LÆSTE BORNHOLM

15. NOV 2018 • 08:12
Der graves færdigt på Vesterbro

Mest læste