Bornholm har også i 2018 en michelin-restaurant
Foto: Berit Hvassum

19. FEB 2018 • 17:54 • AF TOMMY KAAS

Bornholm har også i 2018 en michelin-restaurant

Bornholm har også i 2018 en restaurant i michelinklassen.

Kadeau i Vestre Sømark beholder den stjerne, som restauranten fik i 2016, og som bornholmerdrengene Magnus Høegh-Kofoed, Rasmus Kofoed og Nicolai Nørregaard siden har formået at holde fast på.

Det blev offentliggjort af The Michelin Guide ved et arrangement på Københavns Rådhus mandag eftermiddag.

Fakta:Sådan bedømmes restauranterne
Stjernerne fra verdens mest eftertragtede spiseguide uddeles kun på basis af den mad, som serveres. Fem kriterier vejleder Michelins inspektører i deres bedømmelse:

1. Kvaliteten af råvarerne
2. Håndværket. Det vil sige smagen og tilberedningen
3. Personligheden. Det vil sige hvor godt det er lykkedes for kokken at finde sit eget udtryk
4. Noget for pengene
5. Kvalitet over tid. Det skal være en lige fantastisk oplevelse, uanset hvornår man besøger restauranten.

SENESTE NYHEDER

11. DEC 2018 • 16:01 FOR ABONNENTER
Linda Persson: Fristen er for kort til at ansætte ny topchef
11. DEC 2018 • 14:00NAVNE
Dødsfald

MEST LÆSTE BORNHOLM

10. DEC 2018 • 17:04 FOR ABONNENTER

Minister slår bak: T-foil skal med i Express 1-undersøgelse

10. DEC 2018 • 15:29 FOR ABONNENTER

Leder: 100 dage med høj søgang

Mest læste